Свинина (курица) в кисло-сладком соусе

Ингредиенты на 3-4 порции:
Свинина (куриное филе) 200 гр
1 луковица
1 зеленый перец
1 морковь
ананас кусочками 225 гр
консервированные ростки бамбука 25 гр
растительное масло

Для кляра:
125 гр муки
1 ст.л крахмала
1,5 ст.л пекарского порошка
1 ст.л растительного масла

Для соуса:
5 долек чеснока
2-3 ст.л. белого уксуса
2 ст.л сахара
1 ч.л. крахмала
70 мл ананасового сока
5 ст.л. соевого соуса

Мясо порезать тонкими полосками 50х10х3мм
Смешать крахмал, муку и пекарский порошок. Добавить масло и достаточно воды, чтобы получилось густое тесто.
Налить растительное масло в вок, разогреть. Окунать кусочки свинины в тесто и опускать в горячее масло до готовности. Доставать шумовкой и складывать на кухонные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Оставив 1 ст.л. растительного масла в вок. Добавить лук, зеленый перец, кусочки ананаса, морковь и бамбук и обжаривать 1-2 мин. Достать из вок ложкой с дырками и отложить.

Смешать все ингредиенты для соуса и вылить в вок. Довести до кипения, помешивая, пока он не загустеет (5-7 минут). Затем добавить обжаренное мясо и овощи. Готовить еще 1-2 мин и переложить на тарелку. Подавать с рисом или лапшой.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *