Говяжья печень с луком

Говяжью печень нарезать плоскими кусочками толщиной 8-10 мм.
Замочить в молоке на 30 минут. Обжарить пару нарезанных луковиц и выложить на тарелку. Каждый кусочек печени посолить, обвалять в муке и обжарить в масле. Вылить в сковороду маринад из молока.Тушить пока не станет мягкой.

P.S. В печени содержится 70-73% воды, 2-4% жира, 17-18% белков, в том числе все незаменимые аминокислоты. Печень очень богата витаминами группы В, в ней имеются витамины A, D, Е, K, значительное количество ферментов и экстрактивных веществ, железа, фосфора. Печень содержит: калий, натрий, кальций, магний, медь. Она очень полезна детям, страдающим малокровием. Свиная и говяжья печень полезна курильщикам. Печень содержит хром, помогающий при атеросклерозе, диабете. Полезна при таких заболеваниях, как заболевания почек, инфекционные заболевания, различные травмы и ожоги, заболевания центральной нервной системы, при профилактике инфаркта миокарда. Блюда из говяжьей печени так же полезны и способствуют регенерации гемоглобина, повышает иммунитет.
Калорийность говяжьей печени 100 ккал на 100гр продукта.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *