Ребрышки в медовом соусе


Мясо:
ребрышки (бараньи или свиные) 1 кг
Натереть солью (слегка), поперчить. Лук нарезать толстыми кольцами, не разбирая, выложить на дно пирекса, на него сверху выложить ребрышки (бараньи желательно все-таки обжарить и протушить в сковороде, будут мягче).

Соус:
100 гр меда

100 гр бальзамического уксуса

100 гр. соевого соуса

Пара ложек муки или крахмала

В сотейник вылить мед, довести до кипения и подождать пока начнет карамелизоваться.
Затем влить бальзамический уксус (100 гр у меня не набралось, поэтому смешала яблочный, виноградный и остатки бальзамического уксуса), и соевый соус. Проварить чуть-чуть, не вдыхая пар, чтоб не обжечь носоглотку, и добавить муки или крахмала для загустения. Проварить до полной готовности. Выложить в соус ребрышки и протушить минут 10-15.


Подавать с рисом или пастой на подушке из мелко порезанных помидор.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *