Сочни

Большое спасибо за этот рецепт маме Рената :)

Тесто:
1) 250гр. маргарина
2) 2 яйца
3) сода 1 ч.л. без верха
4) сметана 300гр 20% жирности
5) 1 ст.л. сахара
6) немного соли
7) мука на глаз сколько возьмет, так чтоб оно отставало от стола, но не было тяжелым

Начинка:
1) 1 яйцо
2) 400 гр творога 7% жирность
3) стакан сахара без горки

В яйца вливаем сметану, замешиваем. Добавляем маргарин, размягченный до состояния сметаны. Соль, сахар… если сметана кислая или разбавлена кефиром, то соду специально укусом гасить не надо, можно так добавить. Добавляем муку. Замешиваем и убираем в холодильник на пару часов, чтоб тесто “дошло”. Готовим начинку- просто все смешиваем.

Лепим пирожки в виде вареников, только уголки не слепливаем, оставляем дырочки, чтоб творог мог жидкость отдавать. Ставим в духовку минут на 20 на температуру 200-250С до румяной корочки.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *